在外游玩，慎食“辛辣”“发物”食品

长沙晚报掌上长沙5月3日（全媒体记者 杨蔚然 通讯员 刘丹 李静娴）“五一”假期，不少朋友沉浸在美食当中。但总有人来咨询医生，“看中医时，医生为何总要我忌食辛辣”“医生说的辛辣食物是不是只包括辣味的食物”“发物到底是什么？肯定不能吃吗”……湖南中医药大学第二附属医院（湖南省中医院）脾胃病科（消化内科）主任医师邹君君今日表示，节假日期间，大家不要胡吃海喝，尤其是部分人群需要规避“辛辣”“发物”等。

邹君君介绍，中医认为辛辣食物具有“发散”特性，主要分为以下几类，这些也是生活中十分常见的。比如蔬菜类，葱、蒜、韭菜、洋葱、辣椒、生姜、芥菜、香菜等；调料类，花椒、胡椒、芥末、咖喱、桂皮、八角等；其他如酒类(尤其是高度白酒)、烟草等。

谈及“发物”，邹君君解释，中医“发物”概念不是绝对的，发物是随着疾病“证候”变化而变化的，不应该被拘泥于某一种食物或药物。如果某种食物会使某种证候发生、发展，则这类食物对该证候而言就是发物，应该忌口。当患者痊愈后，这个食物是否对他还是发物，则应该根据证候情况再次进行分析。

老百姓口中常见的“发物”根据性质和临床表现可分为以下几类：

发“热”之物，性温热，助火生热：例如羊肉、荔枝、龙眼、榴莲、韭菜、油炸食品等；

发“风”之物，易诱发过敏反应：例如虾、蟹、鸡蛋、蘑菇、竹笋等；

动“血”之物，活血散血，可能引发出血：例如辣椒、酒等。

一般来说，大家通常会把“辛辣”“发物”等食物，与“忌口”二字相关联。所谓“忌口”，也称“禁口”“食忌”。狭义的忌口是指患病时的饮食禁忌；广义的忌口还包括因年龄、体质、地区和季节不同，忌吃或少吃某些食物。

那么，哪些人要慎食“辛辣”“发物”食品？一旦放任自流，又会有什么后果？对此，邹君君为大家整理了一份简明扼要的清单：

消化系统疾病患者：胃炎、胃溃疡、肠炎患者食用可能加重炎症和疼痛；

皮肤病患者：湿疹、痤疮、银屑病、带状疱疹、丹毒患者可能加重皮肤症状；

阴虚火旺体质者：易出现口干舌燥、失眠多梦等“上火”症状；

过敏体质者：可能诱发或加重过敏反应(如荨麻疹、哮喘）；

术后患者：可能影响伤口愈合，增加感染风险；

特定疾病患者：如痛风患者忌食海鲜(发风之物)，可能诱发发作。

“忌口并非绝对禁止，而是根据体质和病情调整饮食结构。”邹君君说，在疾病的急性期、严重过敏反应、特定治疗期间(如化疗)需严格忌口；在服药期间、体质偏颇明显时需要适度忌口；当季节、天气变化，可以根据个人情况调整忌口。当然，最稳妥、正确的处理方式，莫过于谨遵医嘱、规范食用。

眼下，正是“五一”假期，大家免不了聚在一起开怀畅饮、共享美食。邹君君提醒，此时通常是因饮食不当而诱发不适的高峰期，大家在开心之余也要把握分寸，做到合理膳食。希望大家做到三餐进食有规律，忌暴饮暴食，注意荤素搭配，保持每日蔬菜水果摄入，适度运动。还需做到适度饮酒，尤其是服药后不饮酒。如在外游玩，需慎食陌生地方特产(如野生菌类、海鲜)，注意用餐环境，一旦出现不适，应立即就医。