杭州正举行一场“汉堡节”，有人却吐槽卫生问题，主理人回应：是个误会

潮新闻客户端 记者 黄玉环

这两天，一场盛大的汉堡节在杭州萧山举办，现场人头攒动、美食飘香。

不过，热闹的背后，也有人提出了一些疑问。

“工作人员在清洁台面时，直接在食物附近喷洒清洁剂，旁边放着的番茄、生菜、肉类等食材，没有进行遮盖。”市民施先生表示，清洁剂含有化学成分，一旦接触到食物，可能会对消费者的健康造成影响。

情况真的是这样吗？

6月17日，潮新闻记者进行了现场走访。

记者买到的汉堡 记者 黄玉环 摄

去汉堡节现场走了一圈，发现一些“低级错误”

施先生是一位餐饮从业者，听说杭州汉堡节正在萧山举办，上周末，他也来到了现场，想观摩学习一下。不过，经过实地走访后，他对这个汉堡节有些失望。

“我去了现场之后，发现有些摊位的工作人员，在卫生打扫上存在问题。”施先生说，他在现场看到有工作人员用清洁剂喷洒台面时，没有对旁边的食物进行遮盖，作为一位业内人士，他觉得这是个“低级错误”。

“头上有电风扇一直在吹，这些清洁剂会跟随着空气流通，附着在食物上面，感觉可能会有安全隐患。”

杭州汉堡节 记者 黄玉环 摄

除了卫生问题，现场的黄牛乱象和就餐环境也引发了施先生的关注。

因为汉堡节的人气火爆，许多摊位前都排起了长队，所以黄牛代购的现象不少。“一个比较火的鹅肝汉堡，代购费被炒到了100元。”

施先生还注意到，汉堡节现场没有设置就餐区域，许多消费者购买汉堡后，只能坐在地上进食，“既不卫生，也影响整体形象。”

施先生说，他把发现的问题反映给了活动主办方，这两天情况有了改善。一方面，主办方运来了桌椅，增加了就餐区域；另一方面，公安、城管等相关部门也加强了巡查，大部分黄牛都被驱赶了。

不过，施先生希望，卫生问题也能改进一下。

记者实地探访

黄牛消失了，员工防护措施到位

临近午饭时间，记者来到了汉堡节现场。小羊潮汕汉堡、混蛋汉堡、热带暴风汉堡、泰式青木瓜炸鸡堡……这里聚集了数十家来自全国各地的汉堡店，各种各样的汉堡应有尽有，看得人眼花缭乱。

汉堡的价格不算便宜，五六十到上百元都有，但前来购买的消费者络绎不绝，每家店门口基本排着长队。

现场排队的消费者 记者 黄玉环 摄

记者随机挑选了一家汉堡店，是来自深圳的品牌，其主打的“罗望子芒芒紫苏牛肉堡”售价66元，摊位前有十多位消费者正在排队。

摊位不大，目测只有十多个平方米，却有八九个员工。有的负责切面包，有的负责煎牛肉，有的负责打包，大家各司其职制作汉堡。因此，出餐速度很快，虽然排队的人不少，但等待时间并没有想象中的久。

记者仔细观察了员工们的操作，发现所有人都佩戴了一次性的帽子、口罩、手套等，每做完一波汉堡，他们还会拿出厨房用纸擦拭台面，现场还是比较干净的。

一位员工告诉记者，他们是从深圳过来参加汉堡节的，“每天能卖出上千个汉堡，我们一直很注意卫生问题，没有发生很多顾客投诉的情况。”

记者又走访了其他几个品牌，虽然天气炎热，但员工都自觉戴上了帽子、口罩和手套，安全防护比较到位，操作台上也没有见到较为脏乱的情况。

现场一直有安保人员在巡逻，手里拿着扩音喇叭广播：“黄牛手里的不好吃，抵制黄牛!”

或许是管理较为严格，记者在现场没有看到黄牛的踪迹，消费者基本上都是自己排队购买。

汉堡节主理人回应：是个误会

记者也找到了杭州汉堡节的主理人小李。说起有人反映汉堡节卫生情况堪忧问题，他也是一肚子苦水。

小李告诉记者，自己原来是个博主，专门做汉堡测评，经过长时间的实践，找到了全国各地不少好吃的汉堡，发现了许多小众的品牌。

几年前，他在自己生日那天，在南京办了一个小型汉堡节，算是送给自己的生日礼物。“当时也没想着把汉堡节做多大，就花了两三万元钱搭了一个场地，没想到在网络上的热度很高，还冲上了热搜。”

从那之后，小李才决定在全国巡回举办汉堡节，到杭州已经是第三站了。

“其实我们邀请的品牌，都是在当地做得比较好的，大家来汉堡节也是为了提高品牌的知名度和美誉度，对于卫生各方面都还是很注重的。”

小李说，市民反映员工清洁台面时，没有对食物进行防护，其实是个误会。“我们汉堡节上的食材，都是只用当天新鲜的，没有卖完的会统一倒掉处理，我们主办方也会在晚上对商家的冰箱断电，让他们没有办法储存隔夜的食材。员工在清洗台面，已经是晚上收摊时，没有对食材进行遮盖，是因为这些食材本身也是要处理掉的。”

小李在手机里打开了汉堡节的商家群，记者看到商家在处理食材时，还会拍照报备，他还给记者发来了当天商家处理食材时的照片。

商家处理食材的照片 受访者提供

虽然在杭州的汉堡节发生了一些小误会，但小李对这座城市的印象很好。

“我们从第一届汉堡节开始，就一直有黄牛跟着我们，他们转卖隔夜汉堡等行为，其实也给我们带来了很多负面影响，但我们拿他们又没有很好的办法。”小李说，来到杭州以后，警方联合城管等相关部门开展巡查，严厉打击黄牛，所以这两天黄牛已经基本上销声匿迹了。

上周末，杭州暴雨，汉堡节举办地路面出现积水。“我们反映后，市政部门10分钟就到了现场，调来了抽水机，问题立刻得到了解决。”小李说。

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