地瓜粉团的做法教程（闽南风味～地瓜粉团）

用料

• 面条 一人份
• 地瓜粉 半碗
• 花生 一把
• 巴乐鱼干 两条
• 干香菇 5朵
• 上海青 2颗
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 香油 适量

做法步骤

1、准备食材

2、洗净食材。青菜摘段，巴乐鱼干撕小块，香菇泡发切小块

3、地瓜粉倒入大盆中，倒入花生，巴乐鱼干，香菇，酱油，耗油

4、用开水倒入步骤3中，混合所有食材，搅拌成团

5、烧开一锅水，用汤匙将粉团一勺一勺舀入锅中，烧开，直至粉团浮起来

6、加入面条，煮至面条断生，加入青菜稍煮片刻

7、加入调味品，盐适量，香油适量

8、盛起，开吃。

9、qq弹弹，咬下去口感丰富，层次分明，真是意味尤尽。

小贴士

没有巴乐鱼干，可不加，或用咸肉（鲜肉加盐加调味品腌制片刻） 粉团必须用开水调和成团，或者粉团内心煮不熟 汤匙每舀一粉团前用开水烫一下，这样粉团不会粘在汤匙上